การทำวาฟเฟิล

 การทำวาฟเฟิล 

 สิ่งที่ต้องเตรียม

           ไข่ไก่  1 ฟอง 
           นมสด 1 ถ้วย
           น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
           เนยสดละลาย 50 กรัม
           กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
           แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
           ผงฟู 1 ช้อนชา
           เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
           เกลือป่น เล็กน้อย
           ครีมออฟทาร์ทาร์ เล็กน้อย
           น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งตามชอบ (สำหรับราด)

 ขั้นตอนการเตรียม

           แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน

           ผสมนมสดกับน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

           เปิดเตาอบวาฟเฟิลเตรียมไว้

 ขั้นตอนการผสมแป้งวาฟเฟิล

           ตีผสมนม (ที่ผสมน้ำมะนาว) กับเนยละลาย และไข่แดงให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลาลงไปตีผสมด้วยเล็กน้อย

           ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือป่นลงไปในส่วนผสมของเหลว

           ตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวและไม่เป็นเม็ด เตรียมไว้

           ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์จนเป็นฟองละเอียดแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน

           พอเตาวาฟเฟิลร้อนแล้ว ตักส่วนผสมหยอดลงไป (ปริมาณแล้วแต่ชอบ) อบจนสุก (หมอกอบชิ้นไม่ใหญ่มากนะคะ ได้มา 12 ชิ้นเลยค่ะ) แกะออกจาเตา จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

           วาฟเฟิลร้อน ๆ หอม ๆ แบบนี้น่ากินจัง เห็นทีต้องลองไปแอบส่องดูราคาเตาวาฟเฟิลสักหน่อยแล้ว ซื้อมาติดบ้านไว้สักเครื่องคงจะดี